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Il termine prosciutto si riferisce a
un taglio del maiale, in particolare
la coscia posteriore.
Sebbene in
rari casi esso possa essere cucinato
e servito fresco, la maggior parte
dei prosciutti vengono conciati o
stagionati.
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Crema al prosciutto |
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Ingredienti |
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150 gr. di prosciutto
cotto
2 uova
crostini di pane fritti
1 tazzina di panna liquida
2 cucchiai di parmigiano grattugiato |
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Preparazione |
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Tritate finemente il prosciutto, uniteci le uova sbattute, la
panna e il parmigiano; mescolate a lungo e poi cuocete a bagnomaria
fino a che non si addensi. Servite con i crostini di pane. |
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