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L'insalata č un magnifico incontro
di colore,salute, sapore. Per essere
ottima deve avere molti tipi di
insalata e di verdure in genere
(pomodori, carote...)cosė da
produrre un inconfondibile sapore |
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Insalata Skordalia |
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Ingredienti |
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150 ml olio extravergine
di oliva
1 spicchio d'aglio
50 gr mandorle spellate
2 cucchiai prezzemolo tritato
1 grossa patata bollita
3 cucchiai aceto
sale
pepe nero
6-8 pomodori medi, maturi ma sodi
6-8 uova bazzotte |
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Preparazione |
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Lavate i pomodori, sgusciate
le uova e tagliate il tutto a spicchi. Disponeteli, alternandoli, su
un piatto di servizio o sui piatti individuali. Frullate il resto
degli ingredienti fino ad ottenere una salsa liscia. Regolate di
sale. Distribuite un filo di salsa sui pomodori e le uova. Servite
il resto della salsa a parte. |
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