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Con il termine zucchina o zucchino
si intendono tutte le cultivar della
specie Cucurbita pepo i cui frutti
sono utilizzati immaturi.
Appartengono a questa categoria: le
zucchine lunghe, le pił diffuse nei
mercati europei; le zucchine tonde,
dal frutto sferico; le zucchine
patisson dalla forma lobata e
un gusto pił deciso;le zucchine
eccentriche, che hanno una forma non
riconducibile alle altre tipologie. |
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Zucchine fritte |
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Ingredienti |
8 zucchine
olio per friggere
1 cucchiaio di farina
1 uovo
1/4 di l. di latte
sale |
Preparazione |
Spuntare le zucchine e affettarle nel senso della lunghezza. Fare
una pastella mescolando la farina, l'uovo, il latte e un pizzico di
sale. Immergerci le zucchine e poi friggerle nell'olio bollente. |
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