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Il pesto è un tipico condimento di
origini liguri. L' ingrediente base
è il basilico sicuramente , pianta
originaria dell'Asia tropicale.
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Petti di pollo al pesto esteso |
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Ingredienti |
X 4 persone
600 gr petto di pollo a fettine
300 gr pomodorini ciliegia
4 cucchiaini di pesto pronto
olio extravergine di oliva
sale |
Preparazione |
Fate scaldare l'olio in padella e cuocete i petti di pollo a fuoco
vivo.
Salate a cottura ultimata, lasciate riposare un minutino ( in questo
modo verranno fuori i succhi della carne) e metteteli nel piatto di
servizio.
Tagliate a metà i pomodorini e fateli scaldare nel liquido di
cottura della carne, Aggiustate di sale se necessario. Distribuite
su ogni fettina di carne un cucchiaino di pesto, poi sopra i
pomodorini caldi e servite.. |
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